Pepperkake-oppskrift 2022 | En sunn vegansk oppskrift
Julaften er rett rundt hjørnet og det skal smake utrolig godt med pepperkaker. Vi har kommet frem til en vegansk variant av pepperkaker, som er vel så god som den originale (hvis ikke bedre). Dessuten er den også mye sunnere og du trenger ikke ha dårlig samvittighet i det hele tatt når du gafler i deg mengder med disse sunne veganske pepperkakene.
Her er oppskriften
- 4.5 dl hvetemel
- 1/2 spiseskje bakepulver
- 1 teskje natron
- 1/2 spiseskje kanel
- 1/2 spiseskje muskatt
- 1/2 teskje nellik
- 1 dl kokosmelk
- 1 dl sukker
- 1 dl sirup
- 1 teskje vanilje
- 0.5 dl vann
Vanskelighetsgrad: Lett
Total tid: 3 timer (med heving )
Slik lager du pepperkakedeigen:
- Kombiner mel, bakepulver, natron, kanel, muskatt og nellik i en bolle.
- I en annen bolle, kombiner sukkeret med kokosmelken og rør etterhvert inn vannet, sirup og vanlije. Rør dette godt sammen
- Gradvis rør inn melet med de andre ingrediensene inn i bolle nummer 2 mens du rører.
- Når alt er blandet sammen til en fin røre, sett bollen til siden og legg en plastikkpose over. Deigen må nå stå å heve i noen timer. (minst 2)
- Sett ovnenen på 170 grader C og la deigen vente i frisk luft.
- Gjør ditt beste i å lake pepperkake-figurer og sett de så inn i ovnen. De skal stå i ca 7-9 minutter, eller til de har blitt litt brunere i kantene.
- Dersom du skal dekorere dem, bør du la pepperkakene kjøle seg ned litt før du dekorerer dem.
Dersom du likte oppskriften på veganske pepperkaker, kommer du til å elske vår oppskrift på veganske pannekaker