Indisk linsesuppe (sterk)
Er du hekta på indisk? Om du ikke er det, har du ikke prøvd det. Det sies at sterk mat er avhengighetsskapende – og jeg for min del tror at det stemmer! Prøv denne 100% veganske linsesuppen.
Du trenger:
- 2 dl linser
- 6 dl vann
- 2-3 chilli
- 1-2 spiseskjeer ingefær
- ca 1 teskje salt
- Et par blader kål
- Kokosmelk
- Sitronsaft
- 1 spisekje olivenolje
- 1 spiseskje kardemomme
- 2 fedd oppkuttet hvitløk
- 1 spiseskje kanel
Slik gjør du det:
- Ha linsene i en kjele og tilsett 6 dl vann. La linsene koke i ca 20 minutter. Når dette er ferdig kokt, putt oppi ingefæren og en oppkuttet chilli. Miks dette sammen og tilsett salt og kokosmelk. Miks dette godt sammen. Dette skal nå kokes i 9 minutter. Tilsett en god del sitronsaft ved slutten av koketiden. Skru ned temperaturen og la dette stå mens du begynner med andre del av oppskriften:
- Varm olje i en panne, tilsett kardemomme, hvitløk, kanel og resten av den røde oppkuttede chillien. La dette surre i ca 1 minutt.
- Når dette er ferdig, miks dette sammen med linsesuppen rør godt og la det koke i et minutt. Du er nå ferdig og det er klar for servering! Server gjerne med ris.
Dersom du har prøvd denne oppskriften eller har noe annet på hjertet, skriv gjerne en kommentar i feltet under!